主料:
熟炒面，400克豆角，
300克，
胡萝卜，
1棵，
猪里脊，
200克
辅料:
干香菇，
20克，
鸡蛋，
3个，
香干，
3块
配料:
葱末，
5克，
姜末，
3克，
黄酒，
15ml，
酱油，
20ml，
盐，
5克，
水淀粉，
少许什锦炒面的做法步骤
1.将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。
2.胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。
3.豆角洗净切丝。
4.猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。
5.鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。
6.锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。
7.爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。
8.加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。
9.加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。
10.将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。
11.小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。
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